Standard e tendenze per gli indumenti protettivi nell'industria alimentare

Fattori chiave da considerare quando si analizza l'abbigliamento per garantire la sicurezza e il comfort dei dipendenti della propria azienda.

I dipendenti che lavorano nelle industrie di produzione e trasformazione alimentare necessitano di adeguati dispositivi di protezione individuale (DPI). Come in altri settori, i DPI vengono utilizzati per proteggere i dipendenti dagli infortuni, ma per l’industria alimentare sono progettati e utilizzati anche per ridurre il rischio di contaminazione degli alimenti.

Quando si selezionano i DPI per i propri lavoratori, è necessario considerare specifici rischi di contaminazione e sicurezza, come il rischio di abrasioni, forature, tagli, incendi e rischi criogenici, in base ai ruoli e ai compiti specifici del dipendente.

La vicinanza al cibo richiede la priorità di elevati standard di igiene per tutti i dipendenti, nonché la protezione contro i rischi individuali in base al contesto. Ad esempio, chi lavora nelle cucine commerciali con temperature elevate ha bisogno di indumenti comodi e leggeri. Chi lavora nelle celle frigorifere, invece, ha bisogno di attrezzature più pesanti.

Di seguito sono riportati i fattori chiave da considerare quando si esamina l'abbigliamento per garantire la sicurezza e il comfort dei dipendenti della propria azienda.

Efficacia e costi . Considera gli standard di qualità che devi soddisfare e la resistenza allo strappo del materiale. Scegliere indumenti monouso o usa e getta può sembrare costoso, ma il riciclaggio di indumenti riutilizzabili può rendere il materiale più incline all’usura, riducendone così l’efficacia. Scegliere articoli di qualità inferiore per ridurre al minimo i costi può rivelarsi più costoso. Pertanto, è necessario innanzitutto stabilire gli standard di qualità per garantire l’efficacia dei DPI.

Vestibilità e comodità . Uno dei fattori che i datori di lavoro tendono a trascurare quando acquistano i DPI dei propri dipendenti è l'idoneità e il comfort. I lavoratori dell'industria alimentare utilizzano diverse macchine e restano in piedi per molte ore. Un dimensionamento inappropriato mette a disagio il dipendente, con conseguente riduzione della produttività. Inoltre, indumenti larghi o di grandi dimensioni potrebbero rimanere intrappolati nei macchinari o rappresentare un rischio di incendio se utilizzati vicino a forni o altre aree ad alto calore.

Nell’industria alimentare sono richiesti diversi tipi di DPI. Compresi guanti per prevenire la contaminazione, scarpe da lavoro, maschere facciali e grembiuli.

Sebbene le mascherine facciali potrebbero non prevenire completamente l'inalazione di particelle, impediscono che grandi gocce respiratorie provenienti dalla bocca e dal naso dei lavoratori entrino in contatto con gli alimenti, prevenendo così la contaminazione degli alimenti. I lavoratori esposti ad inalanti pericolosi possono aver bisogno di respiratori per prevenire malattie.

L’industria alimentare comporta molti movimenti. Implica anche lavorare con oggetti appuntiti come i coltelli. Sono necessarie scarpe da lavoro di buona qualità per proteggere i piedi dei dipendenti da tagli e altre lesioni. Inoltre, in un ambiente RTE, i programmi di calzature vincolate riducono il rischio di contaminazione incrociata. I dipendenti hanno bisogno anche di scarpe antiscivolo per proteggersi da scivolamenti e cadute.

Il primo passo per determinare le vostre esigenze in termini di DPI è condurre una valutazione dei rischi del vostro ambiente di lavoro e quindi abbinare i DPI necessari per ciascun ambiente.

Le tendenze della moda cambiano nel settore dell’abbigliamento e i DPI non fanno eccezione. Alcune delle recenti tendenze nell'abbigliamento protettivo dell'industria alimentare includono:

Abbigliamento leggero . Un tempo si credeva che gli indumenti protettivi dovessero essere pesanti. Ma man mano che i tessuti si evolvono e il comfort e la necessità di agilità dei dipendenti sono diventati sempre più preoccupanti, i produttori e i designer di abbigliamento hanno imparato a combinare materiali più sottili e leggeri che forniscano la stessa protezione delle loro controparti più vecchie e pesanti.

Necessità di un livello di protezione più elevato . La pandemia di COVID-19 ha creato una maggiore consapevolezza dell’importanza di DPI adeguati, che ha portato le aziende a cercare DPI che offrano una protezione superiore allo standard per proteggere i propri dipendenti e i prodotti alimentari.

Presenza online . La crescita di Internet e del commercio elettronico fa sì che molti utenti di DPI si affidino sempre più a siti digitali/di e-commerce per valutare e acquistare DPI.